美味烤魚涉及業務面比較廣，匯聚酒店管理和生態旅游，還有有機蔬果種植、食品加工和特色的餐飲連鎖等，以一體化的經營模式，打造現代化大型的企業。美味烤魚作為公司旗下推出的美食品牌，美味烤魚注重每一道制作的工藝對于使用的原料更是尤為的講究。采用越南巴沙魚，其魚肉白嫩、味道鮮美、營養豐富，富含維生素，沒有骨刺。經過精心的烤制以后，激發食材中的營養成分，打造鮮美于特色的品嘗。
美味烤魚的另一特色則是烤魚無肌間小刺，方便易吃，無骨無刺翻轉味蕾。沒有骨刺的享受，美味烤魚可以盡情享受美食，不會魚刺感到煩惱。在烤魚制作的行業里，美味烤魚以多元化的方式打造單品加流量的烤魚快餐新模式，打破傳統餐品、重新定義現代烤魚快餐新時尚，營造新穎于潮流的就餐元素。美味烤魚經過重新的定義，以小份售賣為主，沒有殺魚過程，不會讓顧客等候長時間，出餐快，翻臺率高，單品小而精美，平價美味，不管是一個人還是多人均可享用，口味多樣，無骨無刺。
美味烤魚在制作的工藝中，一直都是以新穎和傳統相結合，美味烤魚打造出現代化的特色。在烤魚的過程中，魚肉進行腌制，然后在放進烤箱里烤制起來，期間刷上醬料，還有多種配料搭配，青紅椒，還有蒜末和蔥絲等，多種香料調配口感，營造鮮美于香酥的口感。加上多種套餐組合，在搭配一碗晶瑩剔透的米飯，帶來味蕾的滿足。
現殺、現烤，口感更佳
如今人們講究健康與營養，魚肉作為肉質中營養成分比較高的肉類，一直備受食客的喜愛。美味烤魚順應健康餐桌的標準，以特色的美味，加上現殺活魚，營造新鮮與美味。
餐廳安裝點菜設備，消費者根據魚的體重進行選擇，期間殺魚的過程直到下鍋都是可以看得到。以現殺的方式，進行烤制，改變常規的烤魚制作方法，使用電烤加熱的形式，既環保有沒有炭烤的煙熏味，而且電烤以后的口感，魚肉更加鮮嫩，醬汁可以更快的入味，大讓醬汁的美味與魚肉的鮮嫩融合，提升美味的口感。
廣告宣傳到位，品牌度高
美味烤魚擁有強大的宣傳團隊，結合廣告投放的方式，于28家央視和衛視進行合作，在重慶衛視和寧夏衛視，江蘇衛視、央視綜合頻道、湖南、安徽影視等，多個電視臺進行廣告的投放，與其簽訂長期合作的關系，同時還在寫字樓和商業街屏幕，車站等，投放廣告，促使品牌得到快速的發展。
強大營銷團隊開發市場，定制經營方案
作為一家具有具有高人氣的美食品牌，美味烤魚擁有強大的市場營銷團隊，根據加盟商當地的消費水平，還有餐飲市場的發展，進行品牌推廣，從而定制合適的加盟方案，還有經營方案。結合個性化的宣傳策劃，讓新店在開業的時候，可以快速的聚攏人氣，以多種優惠的活動，加上開業滿送的形式，讓品牌得到營收空間。
